Lav: “Svolta vegan contro la fame nel mondo”

In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione istituita dalla Fao e che si è celebrata il 14 ottobre è scesa in campo la Lav (Lega anti vivisezione) per ribadire la necessita di una svolta “verde” nel settore alimentare, ripensando ai modelli di consumo e produzione.

“Oggi, infatti, il 50% dei cereali e il 90% della soia prodotti a livello globale servono a nutrire gli animali degli allevamenti e con l’acqua che si consuma per produrre un kg di carne di manzo (15.500 litri) potrebbero essere prodotti 4,5 kg di riso, quasi 12 kg di grano, 86 kg di pomodori, 52 litri di latte di soia”.

Il tema della nutrizione, ha ricordato l’associazione – è anche al centro di una nuova ricerca dell’Università di Oxford che sostiene che nutrire 9,7 miliardi di persone nel 2050 sarà possibile solo cambiando il modo in cui mangiamo e il metodo in cui produciamo il cibo. Secondo i ricercatori di Oxford solo per mantenere il riscaldamento globale sotto i 2°C, il cittadino mondiale medio deve mangiare il 75% in meno di manzo, il 90% in meno di maiale e metà del numero di uova, triplicare il consumo di legumi e quadruplicare i semi oleosi”.

“L’unica alternativa al divorare il Pianeta distruggendoci – ha affermato quindi la Lav – è una decisa svolta ‘verde’ al settore alimentare, in termini di consumo e di produzione. Per questo chiediamo che sia garantito il facile accesso a menu vegan bilanciati e vari anche fuori casa (ristorazione scolastica e pubblica), di ridurre le aliquote IVA sui “latti” vegetali, di sostenere le produzioni 100% veg, per tutelare le generazioni attuali e quelle che seguiranno e per salvare animali, ambiente e risorse”.

(Foto in alto archivio LAV)

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